Ciao a Tutti, Ben ritrovati in questo nuovo Episodio di ENODEGUSTA. Oggi vi presento "COL FONDO" dell'azienda Bazzo Wine, un prosecco prodotto con il metodo della rifermentazione in Bottiglia in modo naturale. si tratta di un vino da uve 100% Glera, vitigno da cui si produce il prosecco, le quali vengono vinificate in bianco producendo il vino base che poi verrà imbottigliato aggiungendo i lieviti che permetteranno una seconda fermentazione in bottiglia, producendo cosi un vino frizzante , "rifermentato". il vino presenta un colore giallo paglierino, non molto limpido, caratteristica data dal "FONDO", cioè i residui della rifermentazione che con il tempo di depositano sul fondo, tipica ti tutti i vini prodotto con questa tecnica. presenza di un perlage fine, delicato, non molto persistente, all'olfatto si percepiscono note di macchia mediterranea, mineralità, acidità degli agrumi. al gusto risulta essere equilibrato, di gran beva, fresco. Un...
Ciao a Tutti, eccoci con il terzo appuntamento con i Vini del Mese: Questo mese di Marzo appena terminato è stato ricco di assaggi, grazie anche ad alcune fiere a cui ho partecipato, ma non finisce qui perché ci aspetta un Mese di Aprile molto Spumeggiante ! in questo articolo ho selezionato i Vini che in questo mese mi hanno entusiasmato di più anche alcuni di quelli che ho assaggiato e conosciuto durante le fiere. . Iniziamo quindi: 1) "LUIS" Spumante Extra dry di Tenuta Carlin de Paolo. https://carlindepaolo.com/shop/vini/vini-brut-e-da-dessert/spumante-extra-dry-luis-bianco/ siamo in Piemonte, spumante prodotto con uve autoctone Piemontesi, prodotto con metodo charmat lungo. un vino fresco, molto piacevole, delicato e floreale. sorprende molto al palato: molto delicato, con una nota dolce che indica la presenza nell'uvaggio di uve moscato; 2) "ARMONIA" Ortrugo dei Colli Piacentini DOC cantina Valtidone uno degli Ortrugo che mi è piaciu...
Ciao a Tutti, eccoci qu con i Vini assaggiato nel Mese di febbraio. non è stato un mese molto ricco di assaggi, diciamo che mi sono un po riposato, per prepararmi a diversi appuntamenti che ci saranno in queste prime settimane del Mese di Marzo. Qui trovate i vini assaggiato nel mese di Febbraio con una piccola descrizione ! Artemis Colli di Scandiano e di Canossa DOC. dell'azienda Alfredo Bertolani Vino spumante Brut ottenuto da un'accurata selezione delle uve a bacca bianca del Vitigno Spergola, autoctono della zona dei colli di Scandiano. piccola area nella provincia di piacenza. prodotto con metodo charmat e con un affinamento del vino sui lieviti per & mesi. un vino con note floreali, fruttate, molto delicato. vino sapido e fresco. Pinot Nero 2020 dell'azienda I frade vino ottenuto dalle uve del Vitigno pinot nero, gestite con tecniche di Agrioltura biologica. di questo vino abbiamo gia detto un po tutto nella scorsa puntat...
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