il blog del "vignaiolo"

  ALTA  LANGA  2013 BERA affinamento sui lieviti per 4 anni.   ecco un piccolo focus sull'annata 2013 in ALTA LANGA.  ANNATA:  CHARDONNAY: vitigno precoce, maturazione ottimale che ha goduto del clima favorevole della prima metà di settembre; ha mostrato maggiore duttilità, reggendo bene a una vendemmia più tardiva ha permesso di ottenere uve molto zuccherine, sane con acidità ottimale, in generale zuccheri (babo 9 acidità, e ph simili alla 2011 PINOT NERO: annata molto buona, con un grado zuccherino di 18 gradi babo e acidità fissa di 11 g/l Annata nel complesso buona, mesi invernali caratterizzati di farti turbolenze e precipitazioni, con un periodo di gennaio con temperature primaverili. Maggio freddo, da giugno vi è stata una ripresa con precipitazioni non elevate ma dannose, grandine e vento. I mesi di agosto e settembre hanno dato tregua, e permesso un ottimale maturazione e una vendemmia un po più tardiva.   NOTE DI DEGUSTAZIONE: ...

CIAO A TUTTI … In questo momento di difficoltà per tutti noi sappiamo che dobbiamo stare uniti anche A DISTANZA e superare questa situazione tutti insieme. Per poter poi rinascere più forti di prima. Oggi in questo articolo vi voglio lasciare degli aneddoti sul Vino Italiano, che in questo periodo di difficoltà sta soffrendo molto dal punto di vista economico, come tutto il settore gastronomico rivolto soprattutto al turismo. INIZIAMO ...  Oggi voglio un po' raccontarmi, portandovi nella mia vita e parlarvi del mio legame con il vino. legame che nasce fin da piccolino e che, in particolare in questi ultimi 2 anni è cresciuto e si è “rafforzato”. Come dicevo, nasce fin da quando ero piccino osservando e aiutando mio nonno mentre imbottigliava il vino estraendolo dalle grosse damigiane che acquistava e ancora tutt’oggi acquista da un’azienda del Veneto. Da piccolo facevo molte domande a mio nonno e lo osservavo attentamente in tutte le operazioni che compiva. Da que...