il blog del "vignaiolo"

Ciao a tutti Ragazzi .... finalmente dopo tanto tempo eccoci qui con un nuovo articolo .. oggi voglio riassumervi in poche righe l'esperienza vissuta durante la degustazione di domenica 10 Ottobre dei vini premiati dalla Guida Slow Wine presentata durante la Milano Wine Week.  . un esperienza che è stata per me molto interessante e che mi ha dato la possibilità di conoscere, assaggiare vini "rari" e anche vini particolari.  . La maggioranza dei vini premiati dalla guida Slow Wine, curata dalla FISAR ( federazione italiana  sommelier albergatori ristoratori) sono tutti vini che hanno un'identità ed un legame con il territorio ben specifica e che rispecchiano i principi del manifesto Slow Food: un Vino Buono, Pulito e Giusto.  . in gran parte sono vini con una filosofia che rispecchia quella biologica, biodinamica nel completo rispetto della natura, del suo ciclo sia in campo, ma anche in cantina in particolare con l'utilizzo di lieviti indigeni (present...